Ayurveda München-NeuhausenAyurveda Praxis München-Neuhausen / Kirsten Kindel

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Willkommen in meiner Praxis für Ayurveda in München-Neuhausen

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Erleben Sie die Welt der Gewürze, Kräuter, Öle und sanften Klänge des Ayurveda

Starten Sie gut in den Frühling mit einer Ayurveda Kur

  • um den Stoffwechsel anzuregen (Detox-Kur)
  • zur Entschlackung und Gewichtsreduktion
  • Regeneration und Verjüngung (Rasayana Kur)
  • Zur Entspannung um Stress zu reduzieren

Ayurveda Gewürze


Die Ernährung und Lebensweise wird im Ayurveda nach entsprechender Konstitution und der konstitutionellen Störung empfohlen. Bei einem persönlichen Gespräch ermittle ich Ihren Konstitutionstyp, erstelle eine Stoffwechsel- und Stress Analyse. Danach erstelle ich einen auf Sie abgestimmten Kur-Plan.

Um den Stoffwechsel anzuregen und Gifte auszuscheiden sowie zur Regeneration und mentalen Harmonisierung, sind außerdem Ayurveda Anwendungen zu empfehlen. Mehr über Kuren erfahren Sie hier.



Kirsten Kindel
Zertifizierte - Ayurveda Gesundheits-und Ernährungsberaterin
Zertifizierte - Ayurveda Massage Spezialistin
Ayurveda-Gesundheitscoach



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Ayurveda – Das Wissen vom Leben

Ayurveda ist das Wissen, das aufzeigt, welche Tätigkeiten und Gewohnheiten geeignet oder ungeeignet, glückbringend oder unglückverheißend sind, was Zufriedenheit und Kummer schafft und was die Lebensdauer verlängert.
                                                                                              Caraka-Samhita


Als ganzheitliches Gesundheitssystem umfasst Ayurveda alle Aspekte, die unsere Gesundheit positiv beeinflussen. Ayurveda definiert das Leben als Einheit von Körper, Geist, Sinne und Seele. Das Zusammenwirken der fünf Natur-Elemente Raum, Luft, Feuer, Erde und Wasser erzeugt drei Bioenergien ("biologische Faktoren").

Sie werden im Sanskrit "Doshas" genannt und sind in der ganzen Natur, wie im Menschen wirksam.

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Westliches und Östliches harmonisch vereint

Im schönen Münchner Stadtteil Neuhausen–Nymphenburg können Sie Ihrem Leben eine andere Richtung geben und nicht nur Ihrer Gesundheit mit Ayurveda etwas Gutes tun. Vielmehr wird Sie meine Coaching-Methode zu nachhaltigem Erfolg dank der Ayurvedischen Lebensweise führen.





Rezept des Monats

Rhababer Crumble

Für die Fruchtmasse:
5 mittelgroße Stangen Rhabarber waschen die Enden abschneiden, in kleine Stücke schneiden.

Zimt, Kardamom und Vanille gemahlen Ein kleines Stück abgeriebene Ingwerwurzel 1 Esslöffel Rohrzucker oder Reissirup 2 -3 Teelöffel Rosenblütenwasser (Bio) Alle Zutaten, bis auf Rosenwasser in einen Topf schichten und mit einem Esslöffel Wasser 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Die Rhabarberstücke sollen knackig bleiben. Danach das Rosenwasser hinzufügen und noch etwas durchziehen lassen.

Für die Kruste:
100 Gramm Haferlocken (Feinblatt), 75 Gramm Dinkelmehl, 1 Prise Salz und 1 Esslöffel dunklen Rohrzucker zusammen in einer Schüssel vermengen. 2 Esslöffel Kokosöl (nativ) oder Butter anwärmen. Das flüssige Fett in die trockene Masse gut einrühren bis sich Streusel bilden.

Kruste glutenfrei: Verwenden Sie statt Dinkelmehl 35 Gr. Reismehl, 40 Gr. Erdmandelflocken und glutenfreie Haferflocken (Bio). Nehmen Sie genügend Fett, dann bilden sich schöne Streusel.


Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die fertige Fruchtmasse in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Die Krustenmasse über die Fruchtmasse verteilen und 15-20 Minuten backen. Es genügt Oberhitze ca. 180 Grad. Jeder Ofen ist anders, deshalb darauf achten, dass die Kruste nicht zu dunkel wird. Später einige Mandelblätter drüber streuen. Nach Belieben mit Schlagsahne servieren.

Ein weiteres Rezept mit Rhabarber finden Sie hier im Rezeptarchiv.

Ich wünsche Ihnen viel Freude bei der Zubereitung und guten Appetit!


Das Ayurveda-Rezept als PDF-Datei finden Sie hier.

Rezept des Monats: Mai 2016

Ayurveda-Rezeptrubrik: Süßspeisen

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Karotten-Zitronenaufstrich (April 2016)

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Mohnbrot (Ostern 2016)

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Spinatsuppe (März 2016)

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Rezeptarchiv

Stöbern Sie gerne ein bisschen in meinem Rezeptarchiv, es ist für Jeden etwas dabei. Falls Sie irgendein Gewürz gerade nicht im Hause haben, seien Sie kreativ, nehmen Sie ein anderes, was Ihrer Meinung nach passt.

Ich wünsche Ihnen viel Freude beim Kochen.

Ihre Kirsten Kindel

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News

Ayurveda im Frühjahr

Es gibt nach Ayurveda einen Konstitutions-Kalender, der uns als Anhaltspunkt dient welche Dosha gerade überwiegt. Die Vata Dominanz mit ihren Elementen Wind und Äther beginnt ab Oktober, zieht sich durch den Herbst und Winter bis Ende Januar. Ab Februar beginnt die Kapha Zeit mit ihren Elementen Wasser und Erde und zieht sich durch das Frühjahr bis Ende Mai. Für alle Konstitutionen ist jetzt empfehlenswert nicht zu kalt, nicht zu sauer, und nicht zu schwer verdauliches zu essen. Vor allem nicht am Abend, das belastet den Stoffwechsel. Es könnte sich AMA - unverdaute Nahrung im Körper bilden und im Gewebe manifestieren. Dagegen hilft eine kleine Ayurveda Entschlackungs-Kur um den Stoffwechsel anzukurbeln. Mit Ayurveda müssen Sie nicht hungern, sondern essen bestimmte Lebensmittel, trinken warme Getränke und verwenden spezielle Gewürze und Kräuter.

Mehr über Ayurveda-Kuren erfahren Sie hier.

Hier finden Sie eine kleine Auswahl von leckeren Stoffwechsel anregenden Gerichten:

· Brokkoli-Blumenkohlsuppe
· Fenchel mit Walnuessen
· Topinambur Cremesuppe mit Sesam
· Kichererbsen mit Spinat

In den klassischen Schriften des Ayurveda wird die Frühjahrsmüdigkeit wie folgt beschrieben. "Im Frühjahr wird durch die Wärme der Sonne das im Winter angehäufte Kapha verflüssigt". Im Frühjahr dominiert die Kapha Dosha, die sich aus den Elementen Wasser und Erde zusammensetzt. Wir können schneller eine Schwere im Körper spüren und Müdigkeit stellt sich ein. Sehr empfehlenswert, in dieser Zeit, ist eine kleine Frühlingskur. Zum Beispiel Entlastungstage mit leichten, warmen Mahlzeiten und genügend warmen Getränken. Wie zum Beispiel warmes Wasser, pur oder mit Ingwer und Gewürzen angereichert. Bei Spaziergängen die Natur mit allen Sinnen genießen und tief die Frühjahrsluft einatmen. Sich mit schönen Dingen erfreuen. Genießen Sie Ayurveda Behandlungen ohne Öl, um den Stoffwechsel anzuregen, wie die Udvartana Pulvermassage oder Garshan Seidenhandschuhmassage.

Ich wünsche Ihnen einen guten Start in den Frühling.





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